用料:
螃蟹一只，熟地黄三个，黑豆20克，排骨、姜若干片。
步骤 1
将螃蟹、熟地黄切好洗净，排骨黑豆姜片洗净一起放入锅中炖煮一个小时左右，放入适量盐即可。
步骤 2
将螃蟹、熟地黄切好洗净，排骨黑豆姜片洗净一起放入锅中炖煮一个小时左右，放入适量盐即可。
步骤 3
将螃蟹、熟地黄切好洗净，排骨黑豆姜片洗净一起放入锅中炖煮一个小时左右，放入适量盐即可。
食材：
乌鸡、 熟地、 黑豆、 麦冬、 红枣
烹饪方法：
乌鸡清洗干净
所有煲汤材料混合一起洗干净备用
煲汤锅加入足量的水放入乌鸡
快煮开时上面会浮血泡沫，用勺子撇干净
倒入煲汤食材，大火煮开后关小火慢熬
煮好后去掉浮在表面的油，无需加盐即可食用
一般泡黑豆的话，可以选择冷水。如果是用冷水浸泡黑豆的话，需要提前一晚上将黑豆浸泡在冷水里面，然后隔一夜大约12个小时左右。等到第二天的时候再去煮黑豆，这样黑豆煮起来容易煮烂。
如果是夏天的话，那么在中间时段需要起来换一次水，否则水容易变质，变臭，影响黑豆的口感和品质。用冷水浸泡时间较长，要提前做好准备。