山东可以说是教育大省，总体高校发展处于中上水平。985/211高校山大一直处于国内985高校的中上水平，海洋大学随后。
其次是中国石油大学，近几年进步较快。随后省内重点大学山东师范大学，一直是老牌师范大学的佼佼者，高校新贵齐鲁工业大学进步神速，紧接着山东科技大学，山东农业大学，青岛大学都发展良好，济南大学，青岛科技大学，曲阜师范大学也是韧劲十足。
1、山东大学；
2、中国海洋大学；
3、中国石油大学（华东校区）；
4、齐鲁工业大学（省科学院）；
5、山东师范大学；
6、山东农业大学；
7、山东科技大学；
8、山东财经大学；
9、青岛大学；
10、青岛科技大学。
大多数山东人在吃火锅的时候不吃米饭。因为山东人觉得火锅跟米饭不是很搭配。山东人吃火锅，在最后往往喜欢用火锅汤煮一点手擀面（或者方便面），觉得这样吃味道更好