千张是一道不错的食材，其热量相对较低，每100克约为188大卡。而千张的营养价值也非常高，富含蛋白质、纤维素、钙、铁等多种营养物质，对身体健康十分有益。如果我们想要控制饮食热量，可以将千张制作成不同的菜品，如清炒、涮火锅、做豆腐皮卷等，美食与营养完美结合。总之，千张作为一种低热量高营养的食材，是我们日常饮食中的不错选择。
千张是一种干制的豆腐皮，通常用来做中式菜肴。据统计，每100克千张的热量为220千卡，相当于220大卡。因此，一张20克的千张的热量为44大卡。千张的热量比其他豆制品较低，但需要注意的是，它的钠含量相当高，因此不宜过多食用。
在进行减重或控制热量摄入时，可以把千张作为较低热量的食品之一，并且结合蔬菜等其他食物搭配食用，以保持营养均衡和健康。
千张是经过煮制、晾干、压平的豆制品，使用盐进行腌制可以延长其保存时间。
首先，将千张在沸水中煮熟，沥干水分后放在清水中浸泡，去除过多盐分和残留味道。
接着，将千张挂在通风处风干后用纱布包好，在阴凉干燥的地方保存。为增加防潮性，可以在包裹中加入少量干燥剂，如米或碎炭。正确保存的千张可以存放至少三个月。为保证其品质，每周应检查一次是否有变质或虫害的迹象，否则应立即处理。