要分辨墨西哥牛油果（Avocado），可以注意以下几点：

1. 外观：墨西哥牛油果的外皮通常是光滑而有光泽的。成熟的墨西哥牛油果的外皮颜色会呈现深绿色或近乎黑色，但不绝对，因为有些品种可能会带有紫色或红色的斑点。如果牛油果表面有明显的凹陷或橙黄色斑点，可能表示它已经过熟或出现了问题。

2. 大小和形状：墨西哥牛油果通常比普通的鳄梨（avocado）稍大一些，形状多为椭圆形或梨形。

3. 触感：成熟的墨西哥牛油果应该给人一种稍微有弹性、柔软但不过度软烂的触感。如果太硬，可能还没成熟；如果太软，可能已经过熟。

4. 叶蒂部分：当你拨开蒂部分时，可以看到里面的颜色。成熟的墨西哥牛油果内部颜色为绿色，如果是黄色，则可能已经过熟。

另外，最可靠的方法是轻轻按压牛油果来感受其成熟程度。如果有一定的弹性，那么牛油果可能是成熟的。如果太硬或太软，都可能表示不成熟或过熟。

需要注意的是，以上方法只能给出参考，因为不同的品种和成熟度可能会有些差异。最好的判断仍然是通过实际观察、触感和尝试来确定墨西哥牛油果的成熟度。