可以的。 玉米油， 橄榄油， 或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。 因为黄油含水分
分量要减少百分之十。
为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的。
如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同
龙须菜是从海中的石头上长出来的。
龙须菜也叫做海石花菜、金丝藻、赤菜、凤尾藻、江蓠，是一种野生的名菜，属多年生藤状攀援植物，原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域。如果想要人工养殖龙须菜，需要在海水中打桩，将菜苗栽种到水中，调整好温度和光照，合理施肥，防治好虫害。
[原料]
牛里脊175克，小牛腰子50克，口蘑15克，炸土豆片25克，炸葱15克，浓肉汁75克，鸡肫肝1个，煮菜花50克，煎茄子50克，鲜西红柿50克，龙须菜15克，番茄少司10克，猪油15克，辣酱油5克，红酒10克，味精少许，番茄酱10克，面粉10克，盐、胡椒粉、黄油、清汤各适量。
[制法]
1．将里脊切成六片，将腰子片成两片，撒匀盐、胡椒粉，粘匀面粉，放入盘内；将西红柿洗净，去把儿，横切一刀，粘上面粉；把鸡肫肝、口蘑切成薄片；将菜花用刀切开；将龙须菜斜刀切成两段，放入少许清汤和盐加热。
2．起煎盘，将猪油放入，烧到八成热，将里脊片和腰子、西红柿下入，在旺火上煎成两面金黄色，挪到炉板上。
3．再起小煎盘—个，放入黄油，烧至七成热时，下入鸡肫肝片、口蘑片，略炒几下，放入番茄酱炒熟，随后加番茄少司、浓肉汁、辣酱油、红酒、味精， 调成薄芡汁。
4．先将里脊片装入锅内，再将调好的薄芡汁浇在里脊上面，然后把炸土豆片放在上面，再将炸干葱放上，将牛腰子和煎茄子、西红柿摆在火锅周围，菜花和龙须菜摆在火锅两旁。
5．上桌时，锅内加入适量清水，锅底倒入酒精，点燃即可。