主要是看扣肉中的配料。广西的扣肉特点是扣肉加上荔浦芋为主要的菜。因为芋头是广西的特产，吃扣肉这菜时有加芋头就是广西菜。
广西扣肉汁里放的梅子通常是青梅。青梅是一种常见的水果，具有酸甜可口的口感，常被用来制作梅子酱或搭配肉类食材制作菜肴。在广西扣肉汁中加入梅子，能够增加菜肴的口感层次和独特的酸甜味道。
当然，不同的地区和个人口味可能有所不同，所以具体的梅子种类可能因个人喜好和地方特色而异。
广西扣肉第一步是将肉块洗净用锅烫烫水，去除血水和腥味。
然后将肉块放入冷水中，加入姜片、葱段、桂皮、八角等香料煮开，用小火煮至肉嫩熟透。
然后将煮好的肉块捞出，放入冷水中浸泡至凉，切成约指头宽的薄片，备用。这样做可以使肉质更加细腻，口感更加柔软。