中秋季节，大闸蟹最好吃。此时正是大闸蟹的成熟期，蟹黄丰富，肉质细嫩，味道鲜美无比。推荐做法是清蒸大闸蟹，将大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末，将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用，蒸锅中水开后放入螃蟹开火蒸15分钟左右即可，需要注意的是一定要肚子朝上防止蟹黄流出，蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁。
梭子蟹
梭子蟹是一种广泛分布于我国东部沿海省份的蟹类。有的地方叫飞蟹、白蟹，福建叫郑蟹。它的肉质细嫩、鲜美、丰满。方法很多，最常见的有：清蒸梭子蟹、葱姜炒蟹、蟹炒年糕、宁波呛蟹等。其中舟山群岛、黄海、东海、渤海湾产量较大。最美的地方是黄海，山东胶东半岛。