蒸包子专用屉布是一种用来蒸制包子和其他蒸食物的特殊布料。它通常由优质的纯棉或高温耐热的合成纤维材料制成。这种布料具有较好的透气性和吸水性,能够让蒸汽透过布料渗透到食物中,确保食物能够均匀蒸熟。
同时,它也需要具有一定的耐高温性能,能够承受蒸煮时的高温而不变形或破裂。
一般来说,这种专用屉布会经过特殊的处理,以增加其耐磨性和防粘性,使得包子在蒸煮过程中不会粘在布料上,方便食物的取出和食用。总的来说,蒸包子专用屉布的原料需要具有透气性、吸水性、耐高温、耐磨性和防粘性等特点。
要想使蒸出的包子不发黄,就在发面时加一点糖和猪油,或者加一些泡打粉,这样蒸出的包子就不会发黄了。而且包子还会蓬松宣软,好吃。
蒸包子时,可以将以下材料泡水:
1. 酵母粉:将适量的酵母粉放入温水中搅拌均匀,静置5-10分钟,待酵母粉发酵后使用。
2. 面粉:将适量的面粉放入温水中搅拌成面团,静置15-30分钟后使用。
3. 猪肉馅:将适量的猪肉馅放入清水中浸泡片刻,然后用手揉搓几下,使其中的血水和杂质排出。
4. 虾仁:将适量的虾仁放入清水中浸泡片刻,然后用厨房纸巾擦干水分。
5. 蔬菜:如韭菜、香菇等,可以先将其切碎后放入清水中浸泡片刻,使其更加鲜嫩。