在填充颜色方面，可以采用绿色表示库存充足，红色表示库存不足。这是一种比较常见的做法，也比较容易理解。
打开需要填充颜色的 Excel 表格。
选择需要填充颜色的单元格或单元格区域。
在“数据条”对话框中，可以设置“库存充足”所对应的条件和颜色。例如，可以设置当单元格数值大于等于一定值时，该单元格背景色显示绿色。
同样地，可以设置“库存不足”所对应的条件和颜色。例如，可以设置当单元格数值小于一定值时，该单元格背景色显示红色。
需要注意的是，填充颜色只是一种辅助手段，不能代替对库存的实际管理。企业在进行库存管理时，应该根据实际情况合理安排库存，并且及时对库存进行跟踪和调整，以保证企业的正常生产和经营。
第一，把好进货关，凡是超过保质期60%的产品拒绝收货，（有的大型卖场更苛刻）；
第二：仓库管理员严格按照先进先出原则，将后送到的货和原先的老货品区分开，当卖场需要补仓的时候，会先将高龄产品出仓；
第三，卖场理货人员和商品厂家促销人员有义务负责产品的陈列问题，即将高龄产品放在易见的地方，如果有堆头或冰箱（需冷藏食品），应该放在这些地方，叫老货搭快车。
第四，严格控制采购数量，即一次订货数量不超过某周期的1.5倍。（特殊时间除外）。
第五，有必要对没有把握的产品在和供应商合作初期就应达成退换货协议，一旦临近过期，供应商有义务无条件退换货，或者双方达成某种共识，通过某种促销手段在到期之前消化掉。作为一个小型超市的负责人，这些都不难，因为品牌的东西你不用发愁，难得就是不是品牌的东西，但往往这些东西是你的利润主要来源。只要你掌控好上面的几点，肯定不会出问题。