一、香椿
它的季节非常强,香气独特,营养价值也远高于其他的蔬菜。头茬香椿是最好吃、最鲜嫩的时候,也是口感和营养最好的时候,千万不要错过,错过再等一年。
二、荠菜
吃春菜是春分的习俗,挖荠菜,炒鸡蛋,可以去除冬天积藏下来的浊气,免于春困.它也是春季补钙首选蔬菜.荠菜营养丰富,含钙量接近同等质量牛奶的3倍.
三、,马齿苋
也是一种野菜，可凉拌也可烧汤，味道都非常鲜美
桂鱼--春令时鲜 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。