可以冷冻后再吃的，但需要注意以下几点：
保存方法：将煮熟的蔬菜放入密封的保鲜盒或食物袋中，避免空气中的细菌和湿气进入，以保持食品的新鲜程度。
冷却至室温：应该先将煮好的蔬菜冷却至室温，而不是直接将热蔬菜放入冰箱。因为热气会让冰箱内的温度升高，影响其他食物的储存。
冷冻时间：冷冻时间不宜过长，以免影响口感和营养。
涮火锅选猪肉里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。红烧系列：前夹心（前座）、五花肉、小排、中排。炒系列：腰条肉（梅条肉）、里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。
腌制：尾巴、后座、猪蹄、蹄髈。
炖汤系列：排骨、大骨（筒子骨）、猪蹄、心、肺。卤味：猪头肉、耳朵、舌头。
涮锅鱿鱼可以通过以下步骤切割：首先将鱿鱼的头部和内脏去除，并切掉筋条，撕掉面皮，然后将鱿鱼身体切成约1厘米宽的薄片。
在切割鱿鱼时，应注意刀具的锋利度和角度，避免压断鱿鱼。鱿鱼别看柔软，其硬度也很不容易利用相应的动力工具削切，因此要慢慢切细。切好后适当的抖下，放入涮锅烫熟就可以食用了。切割好的鱿鱼肉质细腻，口感滑嫩，味道鲜美，是一道美味的涮锅佳品。