我没有找到官方发布的“惠阳区十大名菜”的信息，以下信息可能对你有帮助：
2024年1月，惠阳区举办了“惠阳年度美食大奖”评选活动，评选出了“惠阳十大新派客家菜”，分别是：客家盐焗手撕鸡、客家梅菜爽肉卷、丽景三杯鸡、金沙芙蓉凤尾虾、茨菇丁焖猪肉、鲍汁黄金酥丸、南瓜野米烩菌皇、步步高升南瓜盅、精品龙虾饼、爆汁香酥鸭、果味菊花鱼。
目前惠阳区与佛山三水区暂无直接地铁连接，需要换乘其他交通工具。可以先乘坐广州地铁4号线至虫雷岗站，再步行约500米至广州南站，乘坐高铁前往佛山，最后在佛山市内坐公交或出租车抵达三水区。
另外，也可以乘坐珠三角城际铁路前往三水，从佛山西站或南庄站下车后再换乘公交或出租车到达目的地。