披萨烤后发白不焦黄的原因可能有多种。首先，烤箱温度可能设置得过低或过高，正常情况下，披萨烘烤的温度要求在300摄氏度以上，并且烤制时间在5分钟以内。如果烤箱的火力不足，或者烤箱的温度不够高，面饼可能会在完全熟透的时候仍呈白色。
其次，披萨的颜色也受芝士、面团发酵以及烹饪时间等因素的影响。如果使用的是假芝士，可能会导致披萨烤后颜色偏白。另外，如果面团发酵不足，气体不足，或者扯面饼时不小心破坏了气泡，都可能导致披萨膨胀度不够，从而使披萨发白。同样，如果面团的筋度不够，可能是因为面粉本身的筋度低，也可能是发酵之前上筋不够或者揉面过度断筋了。
您好，以下是一道简单的成品扇贝做法：
材料：
- 扇贝肉
- 蒜蓉
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 植物油
步骤：
1. 将扇贝肉洗净，用厨房纸吸干水分备用。
2. 在热锅中加入适量植物油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。
3. 加入扇贝肉，翻炒至变色。
4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入葱花，翻炒均匀后出锅即可。
温馨提示：
1. 扇贝肉煮熟后很容易变老，炒制的时间不要过长。
2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。
一、微波炉加热
1、将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。
2、时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。
小贴士：用微波炉加热的披萨口感是不太好的，饼底会非常干硬，馅料无味，奶酪粘嘴不拉丝。
二、烤箱加热
将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起来简单，实际上对于烤箱的温度和时间都需要比较精确。 这种方法加热的披萨非常美味酥脆，缺点是边缘会有点硬。