手冲咖啡可以根据个人口味添加不同种类的奶，以下是常见的选择：

1. **全脂牛奶**：这是最常见的选择，它可以为咖啡带来丰富的口感和泡沫。

2. **脱脂牛奶**：对于注重健康或减肥的人来说，脱脂牛奶是一个好选择，它比全脂牛奶含有更少的脂肪。

3. **燕麦奶**：近年来非常受欢迎，特别是对乳糖不耐受或素食者来说，是一个很好的替代品。

4. **杏仁奶**：这是另一种常见的非乳制品替代品，它带有轻微的坚果风味。

5. **大豆奶**：是最早的植物奶之一，适合不能消费乳制品的人。

6. **椰奶**：带有椰子的独特风味，可以为咖啡增添热带风情。

7. **羊奶**：在某些地区很受欢迎，羊奶比牛奶更浓稠，带有特殊的味道。

每种奶都有其独特的风味和特点，你可以根据自己的口味和需求来选择。