食材：
雪梨、老白茶、红枣、山楂、冰糖
1. 备一雪梨洗净后切盖，去梨芯掏空果核，红枣去核剪成小片，再加入适量山楂、冰糖
2. 将雪梨放进老岩泥炖锅内，盖盖，隔水文火慢煨
3. 取3克老白茶装入茶袋，放置炖锅内一同煨煮
4. 待两小时，收汁出锅，置于八瓣碗，加入茶汤即可享用（亦可淋上蜂蜜点缀少许干桂花）
围炉煮茶时使用木桌比铁桌更好。木桌具有保温性能，能够将炉火产生的热量储存起来，保持茶水的温度，使茶香更加醇厚。另外，木桌具有天然的质感和香味，让煮茶的过程更加愉悦。而铁桌则不具备这些特点，不仅难以保温，而且还会将热量散失，影响茶水的口感。综上所述，使用木桌煮茶不仅可以保持茶水的温度和口感，而且更符合炉煮茶的文化氛围，因此更为合适。
纯茶:把水烧开，再投茶
龙眼绿茶:烤香龙眼，再加绿茶，加入开水
奶茶:先烤红茶，再加红糖炒香，加入牛奶和适量水
果茶:红茶＋橙子、雪梨、苹果等水果
滋补茶:红茶＋红枣桂圆生姜等
也可搭配陈皮、枸杞、玫瑰；罗汉果、桂圆、桂花等。也可加入适量糖或者蜂蜜，根据自己的喜好搭配