煎饼是由面粉、水、鸡蛋等原料制作而成，其表面常常涂上糖、黄油等增加口感和香味。
这是由于糖能使得煎饼更加甜美，而黄油含有较高的脂肪含量，能够提高煎饼的香气和口感。
煎饼中的糖油混合物不仅令它更加美味，还能够提供一定的能量和营养，既可以满足人们的味蕾需求，又有利于维护身体健康。因此，糖油混合物是煎饼不可或缺的重要成分。
煎饼做的春卷可以采用以下方法封口：
涂抹粘合剂：在煎饼的边缘均匀地涂抹适量的粘合剂，然后将其卷起来，用手轻轻按压使其粘合。等待粘合剂干燥后，春卷就封口完成了。
蒸煮定型：将煎饼春卷放入蒸锅中，用小火蒸煮约5分钟，让煎饼皮充分软化并粘合在一起。之后取出春卷，用刀切成均匀的小段，这样春卷的封口就完成了。