水果店早会的召开主要涉及以下几个方面：

1. 人员点到：确认出席人数，以便了解是否有员工缺席或需要请假。

2. 回顾昨日销售情况：总结昨天的销售数据，了解哪些水果卖得好，哪些卖得不好，以便对今天的销售策略做出调整。

3. 今日计划：根据昨天的销售情况，制定今天的销售策略。例如，如果昨天的草莓卖得好，那么今天可以增加草莓的库存和推广力度。

4. 分配任务：将当日的工作任务分配给每一个员工，让每个人都清楚自己的职责。

5. 卫生打扫和商品整理：作为水果店，保持店内卫生和整理商品是非常重要的。可以在早会上安排员工进行这项工作。

6. 学习新技能或新知识：为了提高员工的业务水平，可以安排一些学习时间，如学习如何更好地挑选水果、如何处理受损的水果等。

7. 传达店内政策或制度：如果有新的店内政策或制度需要传达给员工，可以在早会上进行。

8. 鼓励员工交流和提建议：鼓励员工在早会上分享自己的经验和建议，以便更好地改进店铺的工作。

9. 确定开门营业前的准备事项：确保所有员工都了解在开门营业前需要做的准备工作，如准备好秤、装好水果、清洁店面等。

10. 奖励或表彰：对昨天表现优秀的员工进行奖励或表彰，以激励其他员工。

总的来说，水果店的早会需要关注销售策略、工作任务分配、员工培训和店铺日常管理等方面的事项，以确保店铺的高效运营和员工的积极投入。