回答如下：1.将山竹放在切菜板上，用刀在山竹的顶部切一个小口，使其能够轻松剥掉。
2.从这个小口处开始，沿着山竹的外壳切开，直到切到底部。
3.将山竹的外壳剥掉，剩下的果肉应该保持完整。
4.将山竹的果肉沿着果核一分为二。
5.将每一半果肉分别再次分成两半，直到获得所需大小的果块。
6.将山竹果肉摆放在盘子上，可以用刀切成更小的块，以便更容易食用。
剥法和摆盘有多种方法，但是简单的剥法和平常的摆盘如下：方法很简单。
山竹的皮很厚，但是果肉甜美可口，正确的剥法可以让人更加方便地品尝。
正确的剥法如下，先将山竹用刀沿着果实的边缘切开，然后用手轻轻将果皮剥下，最后将山竹切成两半或者四份摆盘即可。
摆盘时也有不同的方法，一种简单的方法是将剥好的山竹果肉放在盘子中央，然后围绕着摆上其他水果或者蛋糕等甜点，另一种方法是将山竹的果肉挖出来，将果肉盛在小碗或者杯子中，上面再摆上芒果、橙子等水果，这样更加美观好看，更加吸引人。
一、 看
看叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长一些。山竹在室温山放置2天，叶瓣的颜色就会由绿变褐色，所以买回来一定要及时吃。
二、 按
用手指轻微按压果壳，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就是非常新鲜的。如果果壳硬和石头一样或按压下去回弹不了，那就把这个山竹放回去吧，90%以上是坏的。
三、 数
山竹比较有趣的地方就是它底部，通过数蒂瓣的个数能够知道它内部果肉的片数。
蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹