腌鱼因为这些所以不洗鱼，首先要是在腌制之前先用水清洗，就会将鱼肉里面含有的微生物和血水清洗掉，而鱼的香味，是依靠鱼血提起来的，将鱼血都洗掉了之后鱼的香味以及口感会大不如前
用料
包菜 半个(约2000克)
萝卜 1根
胡萝卜 2根
盐 4大汤匙
水 1杯
煮糖醋材料:
白砂糖 1杯
水 3杯
蒜 2瓣
小米辣 2个
盐 少许
白醋 2杯半
步骤 1
准备材料。
步骤 2
把菜去芯切片，放塑料袋里，放3汤匙的盐加1杯水，分别倒入菜里，把塑料袋口扎实，隔十几分钟就翻动摇晃一下。腌3小时左右。
步骤 3
萝卜和胡萝卜分别切条，加1汤匙盐也腌3小时。
步骤 4
把3杯水，2杯半醋和1杯糖煮开后，加入少许盐，待凉备用。
步骤 5
把菜和萝卜用清水冲洗干净，沥干水。再用凉开水再冲洗一遍，挤干水。
步骤 6
把挤干水的菜和萝卜加入玻璃瓶里，放入蒜和小米辣，把放凉的糖醋倒入，放入冰箱腌1天就可以了。