豉汁排骨呈现出咸香浓郁的滋味。豉汁由豆豉、酱油、糖等调味料制成，包裹着酥脆的外皮和鲜嫩多汁的排骨。豆豉特有的咸香与肉香完美融合，营造出鲜香诱人的风味。外层的炸衣酥脆可口，与内里软嫩多汁的排骨形成鲜明的对比，带来丰富的口感层次。每块豉汁排骨都浸润着酱汁，咸中带甜，回味无穷，令人齿颊留香。
在制作豉汁蒸排骨时，选用哪款豉汁酱主要取决于个人口味和喜好。
常见的豉汁酱有燕壹壹豉汁王调味酱、李锦记蒜蓉豆豉酱等。这些调味酱各有特色，可以根据自己的口味选择。
如果喜欢辣味，可以选择含有辣味的豉汁酱，如蒜蓉豆豉酱。如果喜欢香味浓郁的口感，可以选择燕壹壹豉汁王调味酱等品牌。
此外，可以根据自己的口味调整豉汁酱的用量，以达到满意的味道。
总之，选择哪款豉汁酱并不固定，需要根据个人口味和喜好进行选择，以达到最佳的口感和风味。