过桥米线和酸汤米线都是云南的特色小吃，都很受欢迎。过桥米线是一道由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，辅以辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
酸汤米线在红河州很受欢迎，它也应该是过桥米线的一种，形式上很是类似的，只是变得简单而实际，去掉花哨，还原米线的做法本真了。
当服务员上菜齐全时，第一时间就是迅速把鹌鹑蛋、鸡蛋打开，及时放进滚蛋的汤里，这样鸡蛋会比较鲜嫩，吃起来比较美味。
过桥费月息6%显然是不正常的。这种利率水平已经远超过了正常的利率水平，甚至可能涉及到高利贷或其他非法活动。在大多数国家和地区，过桥贷款的利率通常都是基于市场利率和商业风险的合理水平，而不是高达6%。
此外，过桥贷款本身是一种短期融资方式，主要用于帮助企业在短时间内获得资金支持，以便度过难关或完成其他重要业务。因此，过桥贷款的利率水平也应该考虑到这种短期性和紧急性的特点。
综上所述，过桥费月息6%显然是不正常的，我们应该谨慎对待并寻求专业的金融顾问的建议。