大同凯鸽酒楼现旗下凯鸽酒楼(中餐)、凯鸽火锅(独立小火锅)门店已达16家,成为本地一家颇具规模的餐饮连锁企业，深受广大顾客的喜爱
大同凯鸽三部的招牌菜包括：
1.风沙鸡：与粤菜中的吊烧鸡类似，是大同凯鸽的特色菜肴。
2.炭烧肘子：即使是不喜欢肥肉的人也会觉得这道菜非常美味，肘子皮焦香可口。
3.黄米凉糕：与其他地方相比，这里的黄米凉糕更加香甜。
4.炝拌黄花：作为一道清爽的凉菜，炝拌黄花也是凯鸽的推荐菜品之一。
5.干炸丸子：作为一道传统菜肴，干炸丸子在大同凯鸽也颇受欢迎。
您可以通过以下途径提前预约大同凯鸽酒楼：
1. 登录凯鸽酒楼官网，填写预约信息，确认预订时间和人数；
2. 拨打酒楼预约电话，提供所需预订信息；
3. 在酒楼服务台或门店预约专区填写相关信息，完成预约流程。
提前预约可以避免人流高峰时段等待，确保用餐体验。同时，也能享受到酒楼提前预约优惠或礼品。