水果发霉能赔1000元。

消费者买到腐烂水果依法向超市索赔的行为应该得到支持，1000元赔偿金的要求也有一定法律依据，但是否对超市进行行政处罚，要咨询当地的食药监局等行政部门，目前各地的执法情况并不统一。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。

接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。