石蛙是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的蛙科动物。至于石蛙的烹饪时间，特别是它几分钟能熟，这实际上取决于烹饪方法、石蛙的大小以及火力的大小。
如果采用高温快炒的方式，石蛙通常在几分钟内就能熟透，保持其鲜嫩的口感。然而，如果采用炖煮的方式，那么需要更长的时间来确保石蛙完全熟透，同时让调料充分渗透，达到更丰富的味道层次。
总的来说，烹饪石蛙时，最好根据蛙的大小和所选择的烹饪方法来调整烹饪时间，确保石蛙完全熟透，同时保持其鲜嫩的口感和丰富的营养。此外，为了确保食品安全，一定要将石蛙烹饪至全熟状态再食用。
不出来
石蛙冬天一般躲在山溪的深水潭内，或溪边有泥土的洞穴内进行冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱且缓慢的新陈代谢
石蛙和牛蛙的区别为：
1.科属不同：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物；牛蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙属水栖动物；
2.别称区别：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐等；牛蛙别称美国牛蛙；
3.产地不同：石蛙分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地；牛蛙原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家。