骨泥淀粉肠是一款特色美食，口感独特。外层酥脆，内里软糯，肉馅丰富、鲜美，整体感觉不会太油腻。肠衣的材料采用的是淀粉类的原料，口感柔软、细腻。骨泥肠的内馅用猪肉、虾仁、木耳等作为主料，以米粉、芹菜等作为配料，肉多而不腻，味道浓郁鲜美。总体来说，骨泥淀粉肠口感十分香醇且口感层次感丰富，是大众化的美食佳品，值得一试。
骨泥淀粉肠和淀粉肠都是中式小吃中非常受欢迎的美食，二者口感略有差别。骨泥淀粉肠以猪肉、猪皮、糯米粉等原料制成，口感细腻、质地柔软，内外兼具，入口即化，满口肉香，令人回味无穷。
淀粉肠则以肉末、淀粉、香辛料等为原材料，口感硬而有嚼劲，滋味鲜香，外皮略微有些脆而口感十分可口。总体而言，这两种美食都有着浓郁独特的口感，值得品尝。