gtf因子指的是葡萄糖耐量因子 (glucose tolerance factor，GTF)是一种高活性的铬补充物，它是小分子的铬结合物质，三价有机铬是其重要活性中心，含有半胱氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和谷氨酸， GTF能提高胰岛素的活性，促进胰岛素与细胞膜受体结合，利于机体组织对葡萄糖的吸收。
以下食品中含有GTF因子：
1. 酵母：酵母是一种富含GTF因子的食品，特别是营养酵母。
2. 肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等肉类中含有丰富的GTF因子。
3. 鱼类：各种鱼类中含有丰富的GTF因子，特别是大西洋鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼。
4. 蛋类：蛋黄中含有大量的GTF因子，蛋白质中也有一定含量。
5. 蔬菜：洋葱、大蒜、菠菜、芦笋等蔬菜中含有一定量的GTF因子。
6. 坚果：杏仁、核桃、腰果等坚果中含有GTF因子。
7. 全谷类食品：燕麦、糙米、全麦面包等全谷类食品中含有较多的GTF因子