可以
腊肠可以用烤箱烘干。因为腊肠在制作过程中，它的体内是含有很多的水分的，所以我们可以把它体内的水分烘干掉，可以用烤箱来烘干，它体内的水分是一个比较简单的方法，只需要把温度调到80度，然后烘干机分钟左右，就可以得到非常好吃的腊肠了，这个时候，我们就可以吃到新鲜的腊肠。
腊肠不能放糯米酒。糯米酒中含有大量的酒精，酒精会腐蚀腊肠表面的腊衣，导致腊肠变质。同时，糯米酒的酸性还会破坏腊肠的香味，使腊肠失去原有的风味。
如果在腊肠中加入糯米酒，不仅会影响腊肠的口感和风味，还会对食用者的健康造成危害。因此，在制作腊肠时，请勿加入糯米酒。
可以的。
可以冷藏,也可以冷冻。如果是将腊肠放冰箱冷藏,一定要密封好,防止串味和水分的丢失,这样保存一般存放一个月是没有问题的。如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存,则需要减少打开冰箱冷冻层的次数,这样保存的话一般放半年是没有问题的。