雪花酥烧饼是一道口感酥脆、香甜可口的传统小吃，制作方法如下：
### 酥皮材料：
- 200克中筋面粉
- 80克水
- 20克油
### 馅料：
- 适量糖粉
- 适量芝麻酱
### 步骤：
1. **制作酥皮：**
- 将中筋面粉和水揉成面团，搓匀后加入油，继续揉至光滑。
- 将面团擀成薄片，然后涂上一层油，撒上一层面粉。
- 将薄片卷成长条，切成小段，每段擀成薄片。
2. **包馅：**
- 将薄片放在手心，涂上一层芝麻酱和糖粉，然后收口捏紧，搓成圆球状。
- 将圆球放在案板上，用擀面杖轻轻擀成薄饼。
3. **烘烤：**
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，直到饼的底部金黄色即可。
4. **享用：**
- 等待饼冷却后，雪花酥烧饼就可以享用啦！
制作过程可能需要一些细心和耐心，但制作出来的雪花酥烧饼香脆可口，是一道不容错过的美味小吃。
制作雪花酥炒棉花糖的技巧如下：
1. 雪花酥准备：
- 首先，将面粉、室温软化的黄油、糖粉和盐混合在一起，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟至1小时，使其变硬。
2. 棉花糖准备：
- 在炒锅中加热少许食用油，将棉花糖放入锅中，用中小火慢慢加热。
- 不断翻炒棉花糖，直到它完全溶化成液体状。
- 将棉花糖液倒入一个袋子或罐子中，备用。
3. 炒制雪花酥：
- 取出冷藏的雪花酥面团，将其擀成薄片或者切成小块。
- 在平底锅中加热适量的食用油，将雪花酥放入锅中炒煎。
- 炒至雪花酥变得金黄酥脆，然后捞出沥油。
4. 拌炒雪花酥和棉花糖：
- 将炒好的雪花酥放入棉花糖液中，迅速搅拌均匀，使雪花酥完全裹上棉花糖。
- 然后将拌好的雪花酥糖倒入铺有油纸的容器中，用勺子或手掌压平整理。
- 等待雪花酥糖冷却凝固后，即可切成小块享用。
技巧提示：
- 制作雪花酥时，冷藏面团可以更好地保持形状和口感。
- 炒制雪花酥时，火力要适中，以免过热或过炸。
- 在拌炒雪花酥和棉花糖时要迅速操作，以免混合物凝固。
- 切割雪花酥糖前，确保它已经完全冷却。
1、每100克雪花酥含有的热量大约为470大卡左右，属于高热量高脂肪的甜点，所以最好不要多吃。
2、雪花酥是一款网红甜品，也叫做雪花饼或者一口酥，吃起来比较有嚼劲，又有浓郁的奶香味和坚果的香甜，所以很多女生和孩子都喜欢吃雪花酥。但是制作雪花酥的主要原料有饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉等等，其中要用到大量的棉花糖和黄油，很容易使人发胖。