树头菜的学名是楤木 。树头菜属落叶乔木，树头菜因长在刺椿树的枝头而得名，为楤木的嫩芽。
树头菜为山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜，被称为"菜珍之王"，既可鲜食，也可晒为干菜，还可以脱水加工为即食食品。
树头茶具，又称树根茶具或树桩茶具，是一种将自然与人文完美融合的工艺品。其制作方法如下：
首先，选择质地坚硬、纹理美观的树根或树桩，经过锯、削、磨等工序，将其加工成符合人体工学和审美需求的茶具形状。随后，进行精细的打磨和抛光，使其表面光滑如镜。最后，根据茶具的功能需求，进行钻孔、安装把手等步骤，完成整套茶具的制作。
树头菜是一种营养丰富的食材，可供多种不同的烹饪方式。
首先，可将其切成丝状或片状进行拌凉菜。
其次，可将其加入炒菜或热汤中进行烹饪，口感鲜美。
第三，可以用树头菜来制作饺子、馄饨等。
第四，将其切成小薄片翻炒，可以做成爆炒树头菜。
第五，用树头菜和肉类一起烤制成美味的烤物。
第六，搭配蒟蒻或豆腐煮成树头菜汤。
第七，将其榨汁饮用，有帮助排毒的作用。
第八，树头菜和蛋一起炒，美味可口。
第九，用树头菜做成蔬菜沙拉。最后，可以用树头菜和牛肉或羊肉煮成一道美味的锅菜。