鲜红枣和干红枣营养价值各有千秋。
鲜红枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。
因此世人流传一句名言:“一日吃仨枣、终生不显老”。
干红枣味甘性平，入脾胃经，有益脾养血、安神补脑之功效。
对体弱多病，病后体虚者有良好的滋补作用。
干红枣中富含钙和铁，对于缺少钙和铁的患者可以选择食用干枣来滋补。
大多中老年人都患有骨质疏松，而干枣中的钙是防治骨质疏松的必须元素，故干红枣是中老年人的最佳补品之一。
是的，扁豆是一种蔬菜。扁豆属于豆科植物，是一种常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等成分，对人体健康有很好的保健作用。扁豆可以烹饪成各种美味的菜肴，如扁豆炒肉、扁豆炖鸭、扁豆汤等，深受人们的喜爱。因此，可以明确地说，扁豆是一种蔬菜。
新鲜红牛肝菌是一种非常美味的食材，可以用来做很多菜肴。以下是一些家常吃法：
1. 红牛肝菌炒鸡蛋：将红牛肝菌切片，鸡蛋打散，先将红牛肝菌炒至出水，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。
2. 红牛肝菌炖鸡：将红牛肝菌和鸡肉一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，最后加盐调味即可。
3. 红牛肝菌炒肉：将红牛肝菌切片，猪肉切片，先将猪肉炒至变色，再加入红牛肝菌翻炒均匀，最后加盐、酱油调味即可。
4. 红牛肝菌汤：将红牛肝菌和其他蔬菜一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢煮，最后加盐调味即可。
5. 红牛肝菌烤面包：将红牛肝菌切片，放在面包片上，撒上奶酪，放入烤箱中烤至面包金黄即可。