糖炒栗子是一道美味的小吃，它具有香甜可口、口感独特的特色。栗子经过炒制后，变得更加香脆，而且糖的甜味与栗子的香味完美地融合在一起，让人一吃就停不下来。此外，糖炒栗子还具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对身体有一定的保健作用。
食材
栗子 500克 、 水 250克 、 糖 40克
烹饪步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
把糖倒入水中，搅拌至糖融化
步骤3
栗子洗干净，然后用纸擦干水
步骤4
用刀把栗子切个十字
步骤5
预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右
步骤6
倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下
步骤7
20分钟后开盖大火炒干水后关火
步骤8
盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离
步骤9
出锅
如果您想糖炒汤圆不粘锅，可以在锅中加入少量食用油，或者在汤圆下锅前涂上一层薄薄的淀粉，这样可以防止粘在锅上。操作时要频繁搅拌，以免汤圆粘在一起或者粘在锅底。同时，火候也要适中，不要过高，否则糖容易糊焦。
最后，可以在糖炒汤圆完全冷却后再用筷子或者手将其分离，这样也可以避免糊在一起。