东北冷水鱼的三花指的是其身体上具有三种颜色斑纹的特征。通常分为黑花、红花和白花三种。
黑花指的是身体呈现出黑色斑纹，红花指的是身体呈现出红色斑纹，而白花则指的是身体呈现出白色斑纹。这种斑纹特征是东北冷水鱼的一种显著的外观特征，也是其在水中游动时与其他鱼种进行区分的重要标志。东北冷水鱼的三花特征不仅独特美丽，也为其在水中捕食和躲避天敌时提供了一定的保护色。
东北冷水鱼有很多种，但哪种最好吃主要取决于个人口味和偏好。以下是一些常见的东北冷水鱼及其特点，供您参考：
鲑鱼：鲑鱼是东北冷水鱼中的一种重要鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对人体的健康有很多好处。鲑鱼可以采用多种方式烹制，如清蒸、红烧、煎炸等。
鲤鱼：鲤鱼也是东北地区常见的冷水鱼之一，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。鲤鱼可以用来做红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等菜肴。
鲫鱼：鲫鱼也是东北地区常见的冷水鱼之一，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。鲫鱼可以用来做鲫鱼汤、清蒸鲫鱼等菜肴。
哲罗鲑：哲罗鲑是一种大型冷水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪。哲罗鲑可以用来做红烧哲罗鲑、清蒸哲罗鲑等菜肴。
总的来说，东北冷水鱼有很多种，每种鱼都有其独特的风味和特点。在选择哪种最好吃时，建议尝试不同种类的冷水鱼，找到适合自己的口味和偏好。同时，也需要注意选择新鲜、健康的鱼类，以确保食品安全和健康。
东北和河南都是寒冷地区，但它们的气候差别还是很明显的。东北属于寒温带，冬季最低气温经常在零下20度以上，同时也会经历漫长的冬季。河南则属于温带，冬季气温虽然也很低，但相对于东北来说还是要略微温和一些。此外，河南也相对较少出现极寒天气，而在东北却非常普遍。因此，尽管两地都寒冷，但对于喜欢温暖的人来说，河南可能会相对舒适一些。