用火能点着的酒代表酒精度高，不能代表酒就好，越容易点燃就代表酒精度越高。
辨别方法：
1.看：首先用眼睛观察。
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瓷碗通常可以放在烤箱中使用，但是否适合烤蛋糕需要考虑特定的烘焙需求。烘烤蛋糕需要高温，且需要均匀的热传递，而瓷碗的传导性不如金属烤盘，热传递不均匀，可能会导致蛋糕烤制不均匀而且下部出现黑点。
此外，瓷碗在温度变化过程中易于热胀冷缩，在激烈高温变化下容易开裂。因此，为了更好地保持蛋糕的质地和均匀的烤制效果，建议选择专门的金属烤盘来进行蛋糕烘焙。