选择电陶炉的陶瓷外壳还是金属外壳，取决于具体需求和使用环境。
耐热性：陶瓷具有较好的耐热性，能够在高温下保持稳定性。而金属的耐热性相对较差，长时间高温使用容易变形。
安全性：陶瓷具有较高的绝缘性能，不易导电，使用起来较为安全。而金属具有一定的导电性，存在安全隐患。
耐用性：金属外壳的电陶炉较为坚固耐用，不容易受到磕碰和摔打的影响。而陶瓷外壳则较易碎裂。
清洁维护：陶瓷外表光滑，不易吸附污渍，同时也较为耐腐蚀。而金属表面容易积聚污垢，需要定期清洁保养。
价格：陶瓷外壳通常比金属外壳更便宜，但金属外壳在高端电陶炉中也有广泛应用。
综合考虑以上因素，如果注重安全性、清洁维护和耐用性，可以选择金属外壳的电陶炉；如果对耐热性要求较高，且希望价格更为亲民，可以选择陶瓷外壳的电陶炉。
处理电陶炉表面沾了糖水的方法有多种，可以根据实际情况选择合适的方法：
使用洗涤剂：
混合肥皂和水制成糊状物，涂抹在电陶炉表面。
使用湿布擦拭，直到糖水清除干净。
如果糖水未完全清除，可重复上述步骤，或更换湿布保持清洁。
使用醋：
加热醋至温和状态，倒入碗中。
将布蘸醋水中，用于擦拭电陶炉上的糖水。
糖水浸泡并吸收后，用湿布擦拭，直至糖水清除。
使用小苏打：
制成小苏打和水的糊状物，涂抹在电陶炉上的糖水上。
使用湿布擦拭，直至糖水清除。
用干净的布再次擦拭，确保糖水彻底清除。
使用白醋：
将适量白醋倒在清洁布上，擦拭电陶炉表面。
如果污渍顽固，可用刷子轻刷，再用清洁布擦拭。
使用专业清洁剂：
对于非常顽固的污渍，可使用专业清洁剂。
按照说明书操作，避免对电陶炉造成损害。
日常清洁：
使用湿布定期擦拭电陶炉表面，避免污渍长时间存留。
高温清洁：
如果糖水干燥，可尝试开启电陶炉至高温，让其冒烟，关闭后冷却一两分钟。
在电陶炉表面温度不过高时，用湿抹布使劲擦，重复操作三四次，去除糖水。