好的，以下是制作烧饼面酱的步骤：
所需材料：
- 熟黄豆粉：200克
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
做法如下：
1. 将熟黄豆粉和面粉混合均匀。
2. 慢慢加入温水搅拌成糊状，再用手揉搓至面团光滑。
3. 将面团放在案板上擀平，用刀切成小块。
4. 取一小块面团，在案板上轻轻擀成圆形薄片。
5. 在薄片中间撒上食盐、花椒粉等调料，然后将两半对折捏紧边缘。
6. 将折叠好的面团放入平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。
烧饼面加熟油和生油的区别主要在于以下几个方面：
味道：熟油具有独特的香味和口感，而生的植物油通常没有这种香味。
制作过程：在制作烧饼时，使用熟油可以简化制作过程，因为熟油已经经过加热处理，可以直接使用。而使用生油则需要先加热，再冷却后才能使用，相对较为繁琐。
食用安全性：熟油经过加热处理后，可以消除其中的有害物质，提高食用安全性。而生油如果没有经过加热处理，可能含有某些有害物质，对人体健康有一定影响。
酥脆性：在制作烧饼时，使用熟油可以使烧饼更加酥脆。这是因为熟油中的脂肪酸在加热时会与面粉中的淀粉发生反应，生成更多的糊化反应，使烧饼更加酥脆。
综上所述，在制作烧饼时，使用熟油可以使烧饼更加酥脆、有独特的香味和口感，同时提高食用安全性。因此，一般建议使用熟油制作烧饼。
如果你发现你的烧饼馅料在烘烤过程中没有完全抹开，这可能是因为你使用的馅料太稠或者你的面团没有揉好。以下是几种解决方法：
1. 调整馅料的稠度：如果你使用的是过于稠的馅料，可以尝试加入一些水或者油来稀释它，使其更容易涂抹在面团上。
2. 揉好面团：如果你的面团没有揉好，那么它的质地可能会比较硬，导致馅料无法均匀地涂在上面。你可以尝试多揉一会儿面团，让它变得更加柔软和有弹性。
3. 使用擀面杖：如果你发现馅料还是很难涂开，可以考虑使用擀面杖将其轻轻压平，然后再涂抹到面团上。
4. 提前准备：如果你发现自己经常遇到这个问题，可能需要提前准备好馅料。比如，你可以把馅料放在冰箱里冷藏一段时间，这样可以让它变得稍微稀一些，更容易涂抹。
无论采用哪种方法，记住不要用力过猛，否则可能会破坏面团的结构，影响烧饼的质量。同时，也要注意火候，避免烧焦或者糊底。希望这些方法能帮助你解决问题！