主料:芋头一个 饺子皮20个 肉200g
辅料:清水适量,盐5g
制作步骤
1、 先把芋头洗好，切好，然后把肉洗好，切碎
2 、把芋头沫和肉沫制作成饺子馅
3、准备好包饺子，注意不能让饺子露馅
4、烧开水，水开后煮饺子
5、开后加入凉水，反复三次，至饺子浮面关火捞起
芋饺可以用生粉和糯米粉一起做，但需要按照比例搭配。一般情况下，使用糯米粉的比例较高，这样可以让芋饺口感更加的滑嫩，也能够让口感更加的有弹性。而生粉相对需要使用更少的比例，这样可以让芋饺更加的口感细腻。同时还需要注意的是，在制作的时候需要慢慢加水，同时将芋泥和粉搅拌均匀，这样才能够制作出口感更好的芋饺。
芋饺是一种美食，它的包法不仅影响着它的美观，同时也影响着它的口感。包芋饺时，要注意将馅料包裹得紧实，包的表面光滑、成型好看，就可以让人目不转睛。在包裹过程中，一定要注意饺子皮与馅料的比例，饺子皮要薄而有弹性，馅料要饱满而细腻。另外，还要注意折叠方式，可以选择捏边、包口等方法，使饺子更加美观。总之，在包芋饺的过程中，要有耐心、认真，注意细节，这样才能包出又好看又好吃的芋饺。