首先将肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制，备用。
将面条煮熟，捞出备用。
锅中放油，加入蒜末和姜末煸炒，再放入肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、盐和糖翻炒均匀。
最后放入面条，翻炒至面条均匀受汁即可。
首先将肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香后煸炒肉片，加入孜然粉、辣椒粉和酱油调味，翻炒至肉片熟透。
把炒好的肉片取出，炒香洋葱和青椒，加入面条翻炒，推开面条中央加水，加入盐和耗油，煮至水分收干即可。
最后将炒好的肉片倒入炒面中，再翻炒一会即可。这是一道口感较为鲜香的面食。
食材准备：羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量
第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂)。
第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。
第三步：大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
第四步：倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠，开大火翻炒,倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
第五步：倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
第六步：倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。