据我的查询，平顶山市内有许多路边都有合欢树，但最有名的是汤阴县南迁镇遵化桥下的烟片沟河畔的河南合欢，不仅树龄超过600年，而且树冠非常巨大，是平顶山市著名的旅游景点之一。如果您想看到具体的合欢树，请前往当地旅游景点或咨询当地民众。
平顶山市叶县特色食品如下：张集硬面馍产于平顶山市叶县境内，洪庄杨张集村。
其主要特色是：采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口。
叶县烩面的主要特色是：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
湛河鸭蛋产于平顶山市叶县境内，洪庄杨乡。
其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。