答案：天然珍珠。
理由：开蚌取珠中的珍珠是指天然生长的珍珠，这些珍珠是生长在贝壳中的，需要通过开蚌的方式取出。而养殖珍珠则是通过人工养殖的方式培育出来的，与天然珍珠的生长过程不同。
所以，开蚌取珠的珍珠是天然珍珠。
开蚌取珠是一种娱乐玩法，通常需要选择一只活蚌，将其外壳撬开，从中取出珍珠。珍珠的品质因蚌而异，玩家可以根据珍珠的大小、形状、颜色和质量进行评估，并决定其价值。有时，也会进行珍珠的加工和打磨，使其更加美丽。但需要注意的是，不是所有的蚌中都会产生珍珠，也不是所有的珍珠都可以随意取出来，需要谨慎对待。
“开蚌看珍珠”通常是指在购买珍珠时，通过打开珍珠蚌来确认珍珠的品质和成色。在购买珍珠时，商家通常会提供珍珠的照片或者视频，但是只有打开珍珠蚌才能真正看到珍珠的外观和品质。
开蚌看珍珠的过程需要一定的技术和经验，因为珍珠蚌的内部结构比较复杂，需要专业的工具和技巧才能打开。在开蚌看珍珠的过程中，商家会对珍珠的大小、形状、颜色、光泽、瑕疵等方面进行评估，并向购买者解释珍珠的品质和价值。
开蚌看珍珠的过程可以让购买者更加了解珍珠的品质和价值，从而做出更加明智的购买决策。