广西。叶子香又称香叶，香叶广西产的是最好的，广西山水环境比较好，种植出的香叶色泽光润、含油率高，品质是最好的。叶子香如今.
香叶的泡水的目的主要是为了去除香料上的灰尘和脏东西，同时还可以将香料的香味最大程度上发挥出来。
香料的泡水处理分为两种：一种是用温水浸泡香辛料，另一种是用高度白酒浸泡香辛料，而这两种不同的浸泡处理方法，有很大的区别，看看你选对了么？
用温水浸泡的香料的特点：体积小且单薄，香气淡，香料气味出味较快
例如：香叶，小茴，香草等等香料最好是用温水浸泡处理，因为这一类的香料的香气比较清淡且出味较快，而温水可以有效的软化香料，让香料的气味散发出来。
香叶晒干是为了更好的保存，防止霉变。香叶作为一种食物香料，味道辛辣芳香，色泽翠绿；通常整片使用，有去腥，和健胃驱寒的功效。
香叶在采摘过后对其进行加工，特别是需要对它进行脱水干燥处理，以便于保存。香叶多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。