螃蟹发绿是内部细菌打大量繁殖造成的，螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。
活蝗虫应当在饲养期间保持健康，避免受到污染或感染。在收获后，应先将其浸泡在淡盐水中清洗干净，再将其放入密闭的容器内，在低温和高湿的环境下存储。建议使用食品级保鲜袋或冷藏室，不要冷冻蝗虫，以免影响营养价值。在储存期间，需要保持适当的通风和湿度，每天定期更换水分和清洁容器，避免异味和腐烂。这样就可以保证蝗虫存放时间长久，味道新鲜好吃。
“活血化瘀”是一个医药学的词语，“活血化瘀”这四个字的读音是：活huo，声调是二声，血xue，声调读四声。化hua，读四声，瘀yu，读一声。