小饼干的正宗做法如下：
材料：
面粉 200克
黄油（室温软化） 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 1个
香草精 少许（可选）
步骤：
预热烤箱至180摄氏度。
将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合。
加入面粉和香草精（如果使用），用刮刀或手搅拌器搅拌至面团成型。
将面团放在清洁的工作台上，用手揉成一个光滑的球形。
使用擀面杖将面团擀平，厚度约为0.5厘米。
使用饼干模具或刀具将面团切割成所需形状的小饼干。
将切割好的小饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
取出烤盘，将小饼干放在网架上冷却完全。
这样，您就可以制作出小饼干了。您可以根据个人口味的喜好，添加巧克力碎片、坚果或其他调味料来增加口感和风味。
小饼夹肉这道风味小吃算是对沭阳本地的几种特色小吃进行的一种融合,3片小饼里面夹着包括鸡肉、菌菇类、花干、烤肉肠、豆皮、青菜等食材,再抹上偏咸辣口味的酱料,使得在整体口感上定了型,形成了小饼夹肉特有的口味风格。
较低。
因为小饼干通常由面粉、糖和油组成，其中糖和油的摄入量较少，而面粉又是碳水化合物，所以热量相对较低。
另外，小饼干通常可食用性较强，所以食用量也相对较小，不容易摄入过量。
然而，需注意的是不同品牌、不同口味的小饼干热量也会有所不同。
如果要控制卡路里摄入量，仍需要注意食用量。