开红色，桂花开黄色、红色、白色、橙黄色、橙红色、淡黄色的花朵。其中金桂花的花色为不同程度的黄色，花期在农历的8-9月，香味较清淡；银桂花的花色是黄白色或淡黄色，也有白色的；丹桂的花色是橙黄色、橙红色，香气扑鼻，较为浓厚；四季桂的花色是黄色或淡黄色，香气最为清淡。
桂花是古代的传统观赏树种，在宋代时期就已经出现。当时，桂花树因为其独特的花香和美丽的花朵成为了贵族们非常喜爱的植物。
由于种植桂花树需要耗费大量时间、劳力和资源，且只有在特定的气候环境下才能生长，因此十分稀缺和昂贵。
另外，桂花树还有药用价值，可以制作桂花精油和中药，所以其珍贵程度更加上升。随着现代种植技术和市场经济的发展，桂花树的种植和销售价格渐渐稳定，成为了人们日常生活中的常见观赏植物。