卤完货的辣椒还可以再次使用。卤水中的辣椒可能会变软和颜色变深，但它们仍然含有辣椒素和其他营养成分，并且会吸收更多的卤水和调味料的味道。
因此，您可以将这些卤水辣椒用于制作下一次的卤菜或用作馅料，增加菜肴的口感和味道。但请注意，卤完的食材如果长时间存储，容易腐败，建议及时食用或保存。
卤完肉后一直泡着是可以的，但需要注意以下几点。首先，要确保卤汁的温度适中，不宜过高或过低。如果卤汁温度过高，会导致肉质变得过于紧实，影响口感；如果卤汁温度过低，则无法充分渗透入肉质，影响味道。
其次，要确保卤汁的卫生情况良好。如果卤汁中滋生了细菌或者其他微生物，会导致肉质变坏，影响健康。
最后，还需要注意肉的新鲜程度和品种。如果肉已经不新鲜或者品种不适合卤制，那么一直泡在卤汁中也会导致味道变得奇怪。总的来说，卤完肉后一直泡着是可以的，但需要根据具体情况进行调整和处理，以保证食品的安全和口感。
卤宝宝牛肉的时间取决于使用的烹饪工具和牛肉的质地。一般来说，如果使用高压电饭煲的“精炖牛肉”功能，大约需要40分钟左右。而如果使用普通的炖锅，可能需要炖煮2-3小时才能使牛肉变得软烂入味。
此外，为了保证牛肉的口感和营养价值，建议在烹饪过程中不要过度延长烹饪时间，并根据实际情况调整火候和烹饪时间。同时，在烹饪过程中可以加入一些适合宝宝的调料和食材，如葱、姜、香菜等，以增加宝宝的食欲和营养摄入。
总之，卤宝宝牛肉的时间需要根据具体情况而定，建议在烹饪过程中注意火候和时间的控制，以确保牛肉的口感和营养价值。