是的 。芋艿又叫毛芋头,俗称芋头、芋子、麻芋、毛芋,为单子叶植物天南星科植物芋的块茎,远看似荷叶,在我国南方及华北各省均有栽培,毛芋种类多,每年秋冬季成熟上市,为生态绿色食品;其色、香、味俱佳,甜、糯、滑兼有。
1.配料
2.小葱切细粒姜切末肉末内加入葱粒、姜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒
3.搅拌均匀后搅上劲腌20分钟
4.芋头去皮洗净
5.切6毫米左右厚片
6.中间再切一刀但不要切断剩下的边角料可以烧芋头羹做芋球泥
7.芋头外面抹一点盐入个味里面抹一层生粉
8.填入肉末再封一层生粉防止蒸的时候肉末掉出来
9.芋头在盘子里排好
10.锅里水烧开后放入芋头大火蒸15分钟关火
11.蚝油、老抽和生粉
12.加一碗水兑成水淀粉
13.把蒸出来的汤汁倒进锅里
14.加入水淀粉
15.起锅勾芡
16.淋在芋头夹肉上洒上绿葱花点缀