1、看色泽。新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉：肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、闻气味。新鲜牛肉：有鲜牛肉的特有正常气味，淡淡的肉腥味。次鲜牛肉：稍有氨味或酸味。变质牛肉：有腐臭味。
3、摸黏度。新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、测弹性。新鲜牛肉：手指按压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉：手指按压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质牛肉：手指按压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹
选牌自编自选通常是在车管所或交警部门进行的，具体步骤如下：
1. 准备好身份证明和车辆相关证件，前往车管所或交警部门办理选号业务。
2. 在现场，会有工作人员为您提供选号服务，您可以选择自编自选或者随机选号。
3. 如果选择自编自选，您需要在现场填写自编号码，一般可以填写5组共5个号码，每组号码由3个数字和2个字母组成。
4.
1、公开招投标。由业委会选一家专业招投标公司协助，公开向社会上的物业公司发出招标公告，在投标公司中选定一些知名、优秀的物业公司来评选出物业管理单位。
2、邀标。和招标方式类似，但是不公开招标，而是定向，选择一些优秀的物业公司发出邀标书，邀请他们来，从中选择一个来实施物业管理。