1、虾子羊肉粉最正宗的是黔中早餐。
2、因为黔中早餐是贵州遵义市特色小吃之一，历史悠久，口味正宗，制作工艺传承至今。
3、此外，在遵义市的老城区和市区还有很多其他的餐厅也制作着好吃的虾子羊肉粉，有兴趣的人可以去尝试一下。
主料：基围虾半斤，荸荠10个。
配料：姜，葱，香菜，盐，葵花籽油，麻油适量。
步骤：
1.将虾洗净，并去虾头及内脏；
2.荸荠去皮切片，姜切5片，葱和香菜洗净，葱切段；
3.用开水将生米煮至七成熟时，放入姜片、马蹄片；
4.煮至粥九成熟时，放入虾及葱，少许葵花籽油，再煮约3分钟，放入香菜及盐，起锅。
1、闵四羊肉粉
在遵义市中华路金银新村店看到，用正宗的小麻羊、虾子镇的大红袍、绥阳的朝天椒等等，每一种食材都是亲临原产地、亲测口感、亲手制作。当前，闵四羊肉粉很有名气，遵义、贵阳共有8家分店。
2、遵义老牌师专虾子羊肉粉
位于遵义上海路一家名叫遵义老牌师专虾子羊肉粉店
3、一味鲜羊肉粉专注羊肉美味30年了，坚持品质第一，所以他的羊肉粉品牌曾获得“遵义名优小吃”、“贵州省名小吃”和“中华名小吃”招牌，是遵义羊肉粉的标志性品牌。