电动车一冬天不充电，开春后是否还能骑取决于多种因素。如果电动车在冬天长时间不充电且没有进行适当的保养，电瓶可能会受到损害。特别是在寒冷的气候中，电瓶的性能会受到影响，可能导致电瓶电量下降甚至损坏。
然而，如果电动车在冬天虽然未充电，但放置在较为温暖的环境中，并且电瓶本身质量较好，那么开春后可能仍然可以骑行。但为了确保安全和电瓶的寿命，建议在开春后首次骑行前对电瓶进行检查和充电。
总的来说，为了避免电瓶损坏和确保电动车的正常使用，建议在冬天也定期对电动车进行充电和适当的保养。如果长时间不使用电动车，最好将电瓶取出并妥善存放，或者将电动车放置在室内等温暖的环境中。
电动车仪表一共有5格，电量显示在剩余一格或者两格电量充电是最好的电动车，千万不要选择在没有电量的时候进行充电，非常损害电池，所以在剩余一格和两格电量充电是最佳，充电时机也就是电量剩余20~30%这个区间充电是最好的。
电动车一块电瓶亏电的原因有很多。
首先，电瓶可能老化或已损坏，不能完全充电，因此电量不足。
其次，电动车的使用方式也会影响电瓶的使用寿命，如过度放电、频繁充电等都会导致电瓶寿命缩短。此外，充电器故障或不当使用也会影响电瓶充电效果。
还有一些外部因素，如气温、乘坐重量、路况等也会影响电瓶使用寿命。因此，为了保护电瓶，我们应该正确使用电动车，合理充电、避免过度放电，并定期检查电瓶状况以及更换老化电瓶。