绍兴茴香豆和天津乌豆味道不一样，但是跟乌豆相似，茴香豆是用大料桂皮煮蚕豆靠干的，味道先微咸，且茴香香味持久不衰
茴香豆是浙江绍兴咸亨酒店的茴香豆是最好吃的。因为茴香豆是绍兴最知名的一种小吃,这主要是因为得益于鲁迅小说中孔乙己在咸亨酒店柜台前花九个铜钱买了两碗酒和一碟茴香豆,还细究起“茴”字的四种写法。但是他也是真的很好吃，推荐你去尝一尝。
茴香（Anethum graveolens）最早起源于亚洲地区。具体来说，古埃及是最早有关于茴香记载的地方，这表明茴香的起源可能在非洲或亚洲的西部地区。
此外，茴香在古希腊和古罗马时期已经被广泛使用，这表明茴香可能通过地中海地区传入欧洲。