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芋头和紫薯分别洗净去皮，切成滚刀块装进盘中，上锅蒸至软熟状态。
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将蒸好的芋头、紫薯、牛奶、淡奶油和炼乳一同放进料理机中，打成细腻黏稠的芋泥。
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取80克芋泥加入木薯淀粉和沸水混合拌匀。
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揉成光滑且不粘手的软面团，芋泥的水量不同，揉面团时要根据实际情况调节。
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取适量面团揉成小圆球，个头大小尽量一致。
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锅中添适量清水烧至沸腾，下入圆球煮至漂浮后关火，盖上锅盖焖五分钟。
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捞出过两遍凉水浸泡在水中，芋泥啵啵球就做好了。
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淡奶油加入10克细砂糖，用电动打蛋器中速打至纹理状。
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在杯壁和底部涂抹适量芋泥，再放入啵啵球。
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倒入牛奶约八九分满，挤上打发的奶油再点缀几粒啵啵球即可。
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好看又好喝的芋泥啵啵牛乳茶就做好了。
湾仔码头菌菇三鲜馅通常包含以下食材：
1.菌菇：可能包括香菇、平菇、金针菇等各种菌类，提供丰富的口感和香气。
2.三鲜：三鲜的具体组成可能有所不同，但通常包括虾肉、鱼肉或猪肉等肉类，以及鸡蛋或其他蛋类。
3.蔬菜：可能会加入一些蔬菜，如胡萝卜、韭菜、白菜等，增加馅料的口感和营养。
4.调味料：馅料中通常会加入适量的盐、姜、蒜、酱油、料酒、香油等调味料，以提升味道。
不同地区和品牌的湾仔码头菌菇三鲜馅可能会有所差异，具体的馅料成分可以参考产品包装上的说明或询问销售人员。这种馅料通常以其鲜美的味道和丰富的口感而受到喜爱，适合喜欢菌类和三鲜口味的人。